7 de agosto de 2011

Restaurante Opium - Ipanema Plaza

Recebemos no final de semana passado duas pessoas muito especiais para nós - Mariana e Fernando.

Como bons turistas, fomos todos para o Cristo Redentor. A imagem que se tem da cidade é magnífica. O problema é que por ser final de semana, o lugar estava lotado, e infelizmente, organização não é uma palavra conhecida pela administradora de um dos locais escolhidos como uma das sete novas maravilhas do mundo.

Quando a fome bateu pensamos em alguns lugares para comer. E uma sugestão do amigo da Má era o restaurante Opium, que fica no hotel Ipanema Plaza. Confesso que fiquei meio assim...restaurante de hotel? Bom? Mas sei bem que a Má e o Fe que curtem gastronomia não iriam atrás de indicação furada. Tivémos uma certa dificuldade para estacionar o carro, mas enfim conseguimos um lugar na porta do restaurante.

O restaurante Opium apresenta pratos da culinária asiática contemporânea, mesclando novos sabores e ingredientes. Os pratos possuem influências do Japão, Vietnã, India, China e Tailândia. A entrada independente do hotel me animou, apesar da localização não ser em frente à praia.


Entrada do Opium Restaurante. Crédito de Imagem: Opium Restaurante



O cardápio é extenso e isso nos deixou em dúvida - não sabíamos exatamente o que escolher!

Como a idéia era ter uma boa experiência gastronomica, pedimos entradas diferentes. Babem!

A primeira entrada a chegar foi a do Fernando - Lulas em especiarias acompanhado de três molhos: teriyaki, thai e balsâmico.

Lulas em especiarias do Opium Restaurante - Crédito de Imagem: Le Pitanga
O molho Thai realmente nos surpreendeu - levemente picante, parecia ter um toque de gengibre e realmente nos fez sentir no Oriente.

Na seqüência foi a minha vez de me deliciar com a minha entrada: seleção de cinco colheres com petiscos japoneses - peixe branco em azeite de ervas; peixe branco recheado de damasco em creme de maracujá; salmão em crosta de chá-verde ao molho de mostarda e mel; atum em crosta de pimenta japonesa ao teriyaki e camarão empanado em geléia thai.


Seleção de cinco colheres com petiscos japoneses do Opium Restaurante - Crédito de Imagem: Le Pitanga
Simplesmente fantástico! Cada um deles com identidade própria brincando com nosso paladar.


Em seguida chegou o pedido da Mariana, que foi Salmão em Nachos Crocantes - salmão fresco, temperos orientais e ovas de peixe sobre nachos de aipim crocante.

Nacho de Salmão do Opium Restaurante - Crédito de Imagem: Le Pitanga

 O sabor do salmão fresco com os temperos levemente picantes também e a tortilha incrivelmente crocante encantou à todos.


Por fim, a entrada do Bruno, Roast beef de atum - atum levemente grelhado envolto em algas, empanado com coco ralado e acompanhado de amêndoas ao molho teriyaki.


Roast beef de atum do Opium Restaurante - Crédito de Imagem: Le Pitanga
Muito bom, o atum estava no ponto e o coco deu um sabor especial. Na opinião do Bruno, ele acabou sendo ofuscado pelas outras entradas, opinião essa oposta a minha pois esperava muito menos do que o prato ofereceu.


Como vocês perceberam as entradas vieram em momentos diferentes, que consideramos um deslize do restaurante. O ponto positivo foi que não foi preciso reclamar uma vez que a equipe percebeu e prontamente veio pedir desculpas e ofereceu ao Bruno alguns Rolls como cortesia já que ele foi o último a receber a entrada. Infelizmente não tiramos foto, mas o Bruno falou que estava maravilhoso.


Entradas finalizadas e no lugar devido - nossas barrigas! Começamos então a falar sobre os pratos principais que diferente das entradas, chegaram impecavelmente ao mesmo tempo - mais um ponto positivo do restaurante que se esforçou para não repetir o erro.


O meu prato e o do Fernando era iguais: Salmão asiático - salmão levemente grelhado (somente marcado na chapa), com risoto de cogumelos frescos (shimeji, shitaki, paris e funghi), feito com arroz arbóreo e um leve toque com glacê de vitelo, creme de leite fresco e palha de mandioquinha.


Salmão asiático do Opium Restaurante - Crédito de Imagem: Le Pitanga
Eu amei meu prato! Acho o salmão um peixe difícil de fazer porque quando cozido você tende a deixá-lo ressecado. O nosso prato era quase cru, ponto ideal do meu paladar. Além disso o peixe estava extremamente fresco. O risoto não ficou atrás e eu como fã número 1 de cogumelos fui às nuvens.


O prato da Mariana é de difícil pronúncia: kaeng phet pla kup naw (filé de peixe ao curry vermelho) - filé de peixe branco refogado com o suave curry vermelho e leite de coco sobre batatas, coberto por uvas, cogumelos paris, tomate cereja e folhas de manjericão, acompanhado de arroz jasmim.


Filé de peixe ao curry vermelho do Opium Restaurante - Crédito de Imagem: Le Pitanga
A combinação peixe-leite de coco-uva e a batata no ponto harmonizaram magnificamente. O arroz jasmim, que fica bem grudadinho, é diferente e gostoso porque combinou com o prato - sozinho particulamente não senti sabor e se tivesse teria brigado com o restante do prato.


O prato do Bruno não conseguimos descobrir na net o nome e não lembramos, mas a descrição é fácil: rolinho de massa crocante com salmão fresco, abacaxi e foie grás acompanhado da salada picante de papaia verde - raspas de mamão verde com pimenta e especiarias.


Rolinho Thailandês do Opium Restaurante - Crédito de Imagem: Le Pitanga
A salada era realmente picante - impossível de comer sozinha. Quando comida junta com o rolinho, não sentíamos a pimenta dela. Incrível!! O Bruno achou que faltava algo no sabor, apesar do prato muito bem executado. Fernando, Mariana e eu discordamos dele.


Sobremesas optamos por não pedir pois estava nos planos saborear os soverter do Mil Frutas no Jardim Botânico - este fica para um próximo post.


Nota final: a experiência aliado ao bom atendimento valeu a pena. Como há muitas opções, pretendemos voltar para continuar a descoberta de novos sabores. Recebemos ainda um mimo no final: varetas aromáticas com um flyer de desconto para os pratos durante a semana.


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Rua Farme de Amoedo, 34
Ipanema - Rio de Janeiro
Tel.: 55 21 3687-2000  / 55 21 3528-6050

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